Würzmerkmal feinbitterer, manchmal auch scharfer, oder brennender Geschmack, wird in manchen Gegenden auch Bitterkresse genannt.

Es werden nur die frischen, Vitamin C reichen, Blätter gesammelt.

Verwendung in Blattsalaten und Gemüsen, in Kräutersträuschen und als Brotbelag mit anderen Kräutern. Kann auch in Linsen- und Bohnensuppen verwendet werden.
Eignet sich nicht zum Trocknen.